一、器皿介绍：介绍冲泡乌龙茶所需用的器皿。

二、烫洗杯具：用热水烫洗杯具，同时提高杯具温度。

三、鉴赏乌龙：请各位嘉宾鉴赏乌龙茶的形状及色泽。

四、乌龙入壶：用茶匙将乌龙茶拨入紫砂壶中。

五、温润茶叶：乌龙茶外形半球状，不易冲泡开，所以要进行润茶。

六、冲泡观音：冲泡乌龙茶系列的铁观音，沿着紫砂壶口转圈注水。

七、敬奉香茗：双手将茶敬奉给各位嘉宾。

八、喜闻幽香：双手拢杯闻香。

九、三品其茗：中国“品”字三个口，所以品茶分三口。