文士茶的风格以静雅为主;文士茶的目的是达到修身养性的最高境界。文士茶讲究三雅:饮茶人士之儒雅、饮茶器具之清雅、饮茶环境之高雅;讲究三清:汤色清、气韵清、心境清,以达到物我合一、忘怀世俗的境界。

文士茶是古代文人雅士的休闲方式更是他们逃避现实、甚至孤芳自赏、顾影自怜的好道具。这些文字很漂亮,但做法上太精致,就未免零碎,说实话我更喜欢普洱茶的大气朴厚的境界。

1. 临风弄笛,栏杆上桂影一轮;扫雪烹茶,篱落边梅花数点。银烛轻弹,红妆笑倚,人堪惜,情更堪惜;困雨花心,垂阴柳耳,客堪怜,春亦堪怜。

2. 云水中载酒,松篁里煎茶,岂必銮坡侍宴;山林下著书,花鸟间得名句,何须凤沼挥毫。

3. 好香用以熏德,好纸用以垂世,好笔用以生花,好墨用以焕彩,好茶用以涤烦,好酒长以用消忧。

4. 问妇索酿,瓮有新刍;呼童煮茶,门临好客。

5. 独坐丹房,潇然无事,烹茶一壶,烧香一炷,看达磨面壁图,垂帘少顷,不觉心静神清,气柔息定,蒙蒙然如混沌境界,意者揖达摩与之乘槎而见麻姑也。

6. 客散门扃,风微日落,碧月皎皎当空,花阴徐徐满地。近檐鸟宿,远寺钟鸣,茶铛初熟,酒瓮乍开,不成八韵新诗,毕竟一团俗气。

7. 读理义书,学法帖字,澄心静坐,益友清谈,小酌半醺,浇茶种竹,听琴玩鹤,梵香煮茶,泛舟观山,寓意弈棋,虽有他乐,事不易矣。

8. 白云在天,明月在地,焚香煮茗,阅偈翻经,俗念都捐,尘心顿洗。

9. 世上有一种痴人,所食闲茶冷饭,何名高致。

10. 茶欲白,墨欲黑;茶欲重,墨欲轻;茶欲新,墨欲旧。

11. 采茶欲精,藏茶欲燥,烹茶欲洁。

12. 茶见日而夺味,墨见日而色灰。

13. 翠竹碧松,高僧对弈;苍苔红叶,童子煎茶。

14. 净几明窗,一轴现,一囊琴,一只鹤,一瓯茶,一炉香,一部法帖;小园幽径,几丛花,几群鸟,几区亭,几拳石,几池水,几片闲云。

15. 热汤如沸,茶不胜酒;幽韵如云,酒不胜茶。茶类隐,酒类侠;酒固道广,茶亦德素。

16. 半轮新月数竿竹,千卷藏书一盏茶。

17. 垂柳小桥,纸窗竹屋,焚香燕坐,手握道书一卷,客来刚寻常茶具,本色清言,日暮乃归,不知马蹄为何物。

18. 庭前幽花时发,披览既倦,每啜茗对之,香色撩人,吟思忽起,遂歌一古诗,以适清兴。

19. 家有三亩园,花木郁郁,客来煮茗,谈上都贵游,人间可喜事,或茗寒酒冷,宾主相忘,其居与山谷相望,暇则步草径相寻。

20. 四月有新笋、新茶、新寒豆、新含桃,绿阴一片,黄鸟数声,乍晴乍雨,不暖不寒,坐间非雅非俗,半醉半醒,尔时如从鹤背飞下耳。

21. 香令人幽,酒令人远,茶令人爽,琴令人寂,棋令人闲,剑令人侠,杖令人轻,麈令人雅,月令人清,竹令人冷,花令人韵,石令人隽,雪令人旷,僧令人淡,蒲令人野,美人令人怜,山水令人奇,书史令人博,金石鼎彝令人古。

22. 吾斋之中,不尚虚礼,凡入此斋,均为知己,随分款留,忘形笑语,不言是非,不侈荣利,闲谈古今,静玩山水,清茶好酒,以适幽趣,臭味之交,如斯而已。

23. 窗宜竹雨声,亭宜松风声,几宜洗砚声,榻宜翻书声,月宜琴声,雪宜茶声,春宜筝声,夜宜砧声。

24. 云林性嗜茶,在惠山中,用核桃松子肉和白糖成小块如石子,置茶中,出以啖客,名日清泉白石。

25. 茶中着料,碗中着果,璧如玉貌加脂,蛾眉着黛,翻累本色。煎茶非漫浪,要须人品与茶相得,故其法往往供传于高流隐逸,有烟霞泉石磊落胸次者。

26. 纸帐梅花,休惊他三春清梦;笔床茶灶,可了我半日余生。酒浇清苦月,诗慰寂寥花。

27. 松声、涧声、山禽声、夜虫声、鹤声、琴声、棋子落声,雨滴阶声,雪洒窗声,煎茶声,皆声之至清,而读书声为最。

28. 今日鬓丝禅榻畔,茶烟风杨落花风:此趣惟白香山得之。清姿如卧云餐雪,天地尽丑其尘污;雅致辞如蕴玉含珠,日月转嫌其泄露。

29. 茶取色臭俱佳,行家偏嫌味苦;香须冲淡为雅,幽人最忌烟浓。

30. 扫石烹泉,舌底嘲嘲茶味;开窗染翰,眼前处处诗题。

31. 溪畔轻风,沙汀印月,独往闲行,尝喜见渔家笑傲;松花酿酒,春水煎茶,甘心藏拙,不复问人世兴衰。

32. 客斋使令,翔七宝妆,理茶具,响松风于蟹眼,浮雪花于兔毫。

33. 书者喜谈画,定能以画法作书;酒人好论茶,定能以茶法饮酒。

34. 香宜远焚,茶宜旋煮,山宜秋登。

35. 春来新笋,细可供茶;雨后奇花,肥堪待客。

36. 茅屋竹窗,一榻清风邀客;茶炉药灶,半帘明月窥人。

37.酒可以当茶,茶不可以当酒;诗可以当文,文不可以当诗。