碧绿清脆炒翡翠虾仁

小豆

材料：虾仁、黄瓜、腰果、红辣椒、葱、姜、大蒜籽　　调料：油、料酒、盐、淀粉、鸡精、香油
　　做法：
　　1、虾仁洗净后挑去沙肠，加淀粉、料酒、盐腌制。
　　2、黄瓜切去两端，切成半月形薄片，红辣椒切片、姜切成丝、葱切碎、大蒜切片。
　　3、锅中加油，稍热后加入姜丝炒香，加入虾仁炒熟，再加入黄瓜、腰果、红辣椒稍炒，加入盐、鸡粉调味，最后撒上葱花、淋上香油即可。
　　注：炒黄瓜时间要短，才能碧绿清脆。