中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐地码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。要绝对禁止以下十二种使用筷子的方法。

1、三长两短：这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上。这种做法是非常不规范的，通常我们管它叫“三长两短”。

2、仙人指路：这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，意在不停地指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不礼貌的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人.

3、品箸留声：这种做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时地发出咝咝声响。这种行为被视为一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能允许。

4、击盏敲盅：这种行为被视为乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的行为，为人所不齿。

5、执箸巡城：这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。

6、迷箸刨坟：是指手里拿着筷子在菜盘里不住地扒拉，以求寻找猎物，如同盗墓刨坟一般。这种做法同“执箸巡城”相近，也属于缺乏教养的做法，令人生厌。

7、泪箸遗珠：就是用筷子往自己盘子里夹菜时，手不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼。

8、颠倒乾坤：是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，都不顾脸面了，将筷子使倒，是尤不可取的。

9、定海神针：用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，视为对同桌用餐人的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指。

10、当众上香：是指出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。会被人视为大不敬，因为传统的习俗是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异给死人上香，所以把筷子插在碗里是难以被被人接受的。

11、十字交叉：这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上，是对同桌的全部否定，如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不尊重，因为过去吃官司画供时才打叉子，无疑是在否定自己。

12、落地惊神：所谓“落地惊神”是指失手将筷子掉在地上，这是严重失礼的一种表现。人们认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝。

以上所说的十二种筷子的禁忌，是我们日常生活当中所应当注意的，作为一个礼仪之邦，通过对一双小小筷子的用法，就能够让人们看到他那深厚的文化积淀。