[转帖]洋酒常识
喜欢喝洋酒的越来越多，但洋酒知识却少有人懂。近年来，洋酒的角色在一般国际礼仪里日趋加重，不可不学。酒精度
一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。
标签上酒精含量的表示法有两种：
欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。
—酒精度百分比
美式proof 法：美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍，如80proof=40%。
—美式proof 法
原料区分
一般而言，大部分的水果或五谷均可用来当酿酒的原料，但所呈现出来的风味却各异其趣，各领风骚。
洋 酒 原 料
红葡萄酒 红葡萄
白葡萄酒 白葡萄
白兰地 白葡萄、水果
威士忌 谷类(大麦、裸麦、玉米)
兰姆酒 蔗糖、糖蜜
甜酒 鲜花、树叶、树根、树皮、水果、外皮、药草、香料
饮法
饮酒若能选择适当的场合，维持正确的酒温，挑选合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分发挥出酒的特质，享受饮酒的乐趣。
洋 酒 最适温
饮 用 要 点
酒 杯
红葡萄酒 室温18~20℃
开瓶后，得等待15~30分钟之醒酒时间，方斟酒才会圆润柔顺易入口。宜搭肉类、 洋葱、奶酪。
广口直立厚杯型
白葡萄酒 10~12℃ 开瓶前先于冰桶内冰凉。斟酒量不超过杯容二分之一，宜搭配海鲜食物。 郁金香型高脚杯
白兰地 室温 斟酒量不超过杯容1/5，饮用时以手掌捧握杯底，使掌心温度将白兰地渐渐升温，并随时摇动酒杯，使香气徐逸，聚在杯口，边闻边尝，慢慢品酌，可帮助消化，促进血液循环。 口小腹圆矮脚杯
威士忌 常温纯饮或加冰块及矿泉水 通常于直立杯内先加1/3冰块，再斟酒以不超过冰块之量。但高年份的威士忌宜纯饮，方能享受其细致与香醇。 直立矮杯 丝，来让我们先干一杯撒http://www.dabaoku.com/sucai/meishi/putaojiu/043bq.jpg 两个http://www.hongen.com/eng/fun/life/img/tof1.jpg酒杯哪够呀？？？我再来两杯！！！！干！！ :* 那我就先喝了~ 没人带你喝！:xx呵呵！
给你一杯，自个儿喝去吧！http://www.cepn.sp.com.cn/cpnn_zt/qygl/zgzj/200608140058_11023.jpg
[ 本帖最后由 乐狂 于 2006-10-18 21:36 编辑 ] :D :strong :Q :'( 这咋也打呀~ 原帖由 大山 于 2006-10-19 20:47 发表
:Q :'( 这咋也打呀~
不是我？？？？？:D :loveliness: 那就好~喝 干！
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