小牛 发表于 2007-4-20 22:29:13

四川麻婆豆腐

http://www.cnnb.com.cn/new-gb/pic/0/00/18/83/188335_943423.jpg 　　做法：
　　1、肉馅用老抽稍稍腌一会，炒至无血色盛出备用；
　　2、锅中油烧至七成热，葱姜蒜末、红干椒段、花椒；
　　3、放入郫县豆瓣酱(可以稍稍多一些)炒香；
　　4、加老抽，少量盐翻炒均匀，加适量清水；
　　5、烧开后放入切成小块的嫩豆腐，稍稍煮一会儿；
　　6、上色和入味均匀后，淋上水淀粉，轻轻划动翻匀撒上葱花就OK了。

开心小叶子 发表于 2007-4-24 12:05:22

      呵呵,我就是这么做的呢,很好吃的,不过我没有淋水淀粉,味道也是不错的呢!
       强烈推荐!
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