碧绿清脆炒翡翠虾仁
材料：虾仁、黄瓜、腰果、红辣椒、葱、姜、大蒜籽 调料：油、料酒、盐、淀粉、鸡精、香油http://www.cnnb.com.cn/new-gb/pic/0/00/24/67/246760_894523.jpg 做法：
1、虾仁洗净后挑去沙肠，加淀粉、料酒、盐腌制。
2、黄瓜切去两端，切成半月形薄片，红辣椒切片、姜切成丝、葱切碎、大蒜切片。
3、锅中加油，稍热后加入姜丝炒香，加入虾仁炒熟，再加入黄瓜、腰果、红辣椒稍炒，加入盐、鸡粉调味，最后撒上葱花、淋上香油即可。
注：炒黄瓜时间要短，才能碧绿清脆。
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