【石锅拌饭】

细雨如丝

【石锅拌饭】

准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟

用料：
白米饭200g   鸡蛋1枚  盐1茶勺（5g） 白芝麻1汤匙（15g） 油：1汤匙（15ml）
干豆角，干香菇，干茶树菇，萝卜干，
金针菇，油菜，菠菜，胡萝卜，黄豆芽，海带丝等若干（可以随意挑选自己喜欢的蔬菜）
香油1汤匙（15ml），韩国甜辣酱1汤匙（15ml）

做法：

1．  将新鲜的时令蔬菜洗干净，放入滚水中烫熟，捞出，沥干水分。胡萝卜去皮，切成细丝。所有干货（干豆角，干香菇，干茶树菇等）放水中泡软备用。

2．  将烫熟的青菜分别加入适量的白芝麻，盐拌匀；

3．  炒锅中加入少许油，将胡萝卜丝炒熟盛出。再加入剩余的油，打入鸡蛋，制成一面熟的煎蛋备用

4．  将石锅内壁均匀地抹上香油后，放在火上烧热，待香油起泡时加入白米饭，并在白米饭表面呈扇面形铺上与之相伴的油菜，黄豆芽，金针菇，干豆角，茶树菇，海带丝，胡萝卜丝，最后将荷包蛋放在中心，待锅底米饭略焦成锅巴后，离火。

5．  食用前配上韩国甜辣酱，搅拌均匀即可。

小贴士：
1．  在石锅底部及边缘涂抹香油，其作用是避免米饭黏锅，同时还可以增加香味
2．  家里没有石锅，可以用砂锅代替，也是在砂锅的内壁涂抹一层香油后加热，然后放入材料
3．  做石锅拌饭的材料可以随意添加，全凭个人喜好。

小巫

正一味的石锅拌饭就很好吃。

开心小叶子

不管哪儿的，给我来一碗，快，快