普洱茶热的背后

大山

核心提示：
在玉溪，一些人出于喜爱而收藏储存普洱茶；也有人喝一部分，存一部分，等升值后出售，以茶养茶；还有一些不懂普洱茶却手握大笔资金的人上百万甚至上千万地投资收藏普洱茶，估计整个玉溪茶市约有上亿资金在流动。









1茶市一片涨价声

1999年压制的昆明世博会纪念茶砖只是用一般的台地茶压制而成，当时2元左右就能买到一块，现在已涨到200多元，在不到10年的时间里，价钱涨了一百倍。
一些名不见经传的小厂生产的普洱茶价钱现在都以20%至30%的幅度上涨，云南大益、勐海茶厂等知名厂家的普洱茶甚至以100%至500%的幅度上涨。
春茶还未上市，茶市已是一片涨价之声。普洱瑞丰茶业有限公司董事长袁伟告诉记者，今年的春茶价钱肯定要比去年贵。他过去在思茅、版纳一带收购茶叶时，好点的乔木茶、古树茶毛茶价钱通常在三四十元一公斤左右，现在涨到一二百元甚至二三百元。优质茶叶的价钱炒得很贵，还很难买到。现在买茶基本上是今年的茶叶在去年冬天就已经开始付钱给茶农了。
据《春城晚报》报道，云南茶叶年产量基本在11万吨左右，茶叶半成品销售额大约10亿元，而茶叶成品销售额有70亿元，这其中仅普洱茶就占了近60亿元。一些古茶山的大树优质乔木茶原料价钱迅速飙升，西双版纳著名的老班章毛茶收购价甚至涨到三四百元一公斤，一些名牌老字号企业生产的普洱茶产品也呈现供不应求之势，其中很大一部分还通过香港销往世界各国。
由于普洱茶炒得很热，云南茶叶在全国的需求量迅猛增加，需求量已远远大于产量。大量外地客商涌入云南收购茶叶，把价钱抬得很高。同时普洱茶的升温吸引了大量的投资者，2006年普洱茶建厂速度再次提速，新的茶厂纷纷建立，老茶厂纷纷扩厂。茶厂多了，茶叶收购商多了，而茶叶原料的增长无法与目前的需求增长同步，自然引发春茶价钱的变动。随着普洱茶的不断火暴，再加上近一年来茶叶紧俏，原料成为投机者炒作的对象，这也是推动茶叶收购价提高的一种力量。

2普洱茶热能持续多久

茶本是生活必需品，但是现在普洱茶已经疯狂到让工薪阶层普遍感到品质中上的茶都快喝不起的程度。面对一路高歌猛进的茶价，虽然有人对普洱茶价钱与价值是否对等心存疑虑，但商家和消费者仍然疯狂地追捧普洱茶，这究竟是为什么呢？
很多普洱茶经销商都说，普洱茶具有暖胃、清热、降血脂及软化动脉等功效，在人们保健意识增强的今天，出现普洱茶热并不奇怪。在采访中，谈到普洱茶的保健功能，很多刚开始喝普洱茶和喝了一段时间普洱茶的人都说，因为平时吃的东西油水多，特别容易发胖，并引发一些疾病，喝了普洱茶后，感觉体内的油水都被“扫”出来了，常喝普洱茶确实对身体很好。
沉寂了多年的普洱茶突然间红遍大江南北，其原因仅仅只是因为它具有独特的保健功能吗？一位炒家在紫砂世界《炒家曝料：普洱茶热背后的内幕》一文中指出，“人为的炒作占了很大原因。在收老茶的同时，炒家们开始介入茶厂的并购中，一时间云南茶厂并购收购成风。每年产的茶疯狂增多，其实茶的产量这几年早就比以前翻了不知多少番了，只是大家没有感觉，因为大部分增加的份额已经进入炒家的仓库，就等着水涨船高。炒家在控制大部分货源后，关于普洱茶保健、收藏价值的宣传铺天盖地，紧接着把低价收回来的茶几千几万地从‘左手卖到右手’，茶有了进一步的价值依据。马帮进京、名人秀、慈善拍卖等公关动作一步一步把普洱茶的价钱推向高峰。有顾客找，茶铺开始加货，大炒家手上的茶很快就可以流到各个中炒家和小炒家手里。但是大炒家并不急于清空货品，相反还会通过自己手上的茶庄和茶铺收购部分茶，造成价钱上升的假象，于是更多的茶铺在价钱上升的时候跟进，接着吸引更多的散户参与，结果令许多人提前购买了一辈子都喝不完的茶。在炒家的推动下，首先是陈茶的价钱以惊人的速度疯涨，因为先消耗喝一片少一片的老茶能把价钱很快抬起来，从而带动新茶价钱的上升。存新茶就更好了，有谁是一饼一饼地存新茶？大家看看自己家里面的茶，是不是比以前突然多了好多？量的突然放大，炒家出货就方便了。大炒家出货给中炒家，中炒家出货给小炒家，小炒家给批发商，批发商给零售商，零售商就慢慢零售吧”。
普洱茶热使云南茶叶处于市场饥渴中，在市场利润驱动下，云南茶厂、产量不断增加，外地茶厂也能为云南提供茶叶，反正谁也喝不出茶的产地来。茶叶的产量不是有限的，而市场真实的需求量究竟有多大？有多少茶流入了消费者手中，而并非存在茶庄、茶铺或是藏家手中？至少有一点是可以肯定的，当茶厂的产量远远大于投资人增加的数量，普洱茶降温也就为期不远了。

3谁在追捧普洱茶

玉溪究竟有多少人在收藏储存普洱茶，可能谁也说不清，但是玉溪明显不乏一年投入千把元储存普洱茶的家庭及个人。但是存放时间上5年品质较好的普洱茶价钱都很坚挺，拿出半个月的工资才能买到一片茶，这不是普通工薪阶层所消费得起的。爱茶的人要喝好茶，只有自己储茶。
一位茶庄经理说：“由于普洱茶增值空间大，很多人都愿意储存茶叶，喝一部分，存一部分，等升值后出售，以茶养茶。我们既销售茶叶，也免费为消费者储存茶叶，甚至向他们回收有价值的茶叶。我们目前共为消费者储存着30多提茶，一提有40多饼，这些茶的价位通常在每饼数十元至百元间。”
一位茶叶经销商说，还有一部分人投资性地收藏普洱茶，像50元一饼的茶，有的一卡车一卡车地买回去储存；一些不懂普洱茶却手握大笔资金的人上百万甚至上千万地投资收藏普洱茶，估计整个玉溪茶市约有上亿的资金在流动。很多投资者以茶的存放时间长短论价钱，更多地互相比谁存的茶年头长，而不是比品质
除了存茶，玉溪市场上大量的普洱茶以礼品的形式被消耗掉。在茶庄购买礼品普洱茶的一位女士说，单位上无论是送职工的新春慰问礼物还是友好单位间互赠礼品很难买，既不能太贵，又要有档次有品味才送得出手，时下盛行喝普洱茶，中国人又有以茶待客的习俗，将包装精美的普洱茶作为礼品，无论送什么身份的人都很适合，既流行时尚，又很高雅。

4收藏=赚钱？

经纬茶庄经理金纬说：“2002年，一位老同志告诉我他家里有些1983年买的大理下关沱。存放了10年的大理下关沱可不多见，他买时的价钱是10沱3元，我许诺他，如果好的话，以每沱60元的价钱购买。后来我看了，那茶确实是正宗的大理下关沱，但是非常难喝，什么味都有。普洱茶的贮藏对温度、湿度有严格的要求，一般市民家庭存茶，成功率有多大是个未知数。”
一味斋的聂云涛说：“客人来买茶，我会先了解他是买了自己喝还是买了收藏，如果是收藏，一般我会推荐大茶厂的茶给他。虽然小茶厂的茶有的茶质、口感都很不错，价钱也不贵，但是这样的茶厂能存活多久，它的牌子会不会越打越响等等，这些都是不可预测的，如果它在市场竞争中出不来，那么它的收藏意义就不大。”
很多茶叶经销商都指出，年份只是衡量普洱茶价钱的一部分，原料等级、产地、加工方法等等也是评判标准。优质茶通过合理存放，经过几年乃至几十年的自然发酵后，其汤色、口感、香气都有上佳表现，劣质茶虽然也能喝，但却不能随着时间的推移而成为优质陈茶。所以收藏茶一定要在懂茶的前提下，选择好产地和原料，并解决陈放问题。
金纬说：“大家都说，普洱茶越陈越好喝，那你喝过10年以上的普洱茶了吗？你靠什么确认你喝的就是10年以上的普洱茶？你靠什么证明你的茶存放的年代和它的陈化过程呢？食品都有保质期，但是普洱茶是否真的可以无限期地存放？大家好好想一想就会发现，你们中的绝大部分人都没喝过陈化了十年或二十年的普洱茶，但为什么大家都能如此肯定且异口同声地说越陈的普洱茶越好喝？如果谁都可以存茶，那我们还需要茶厂干什么呢？所以我个人认为现在关于普洱茶的一些说法，比如陈放的茶年代越久就越好越值钱等等，更多的是来自理论上的猜测与推断，缺乏科学依据。”
谈到收藏的茶叶是否一定会赚钱，金纬说：“一饼好茶，放在我这里，很多爱茶的人都能看到，可能这饼茶的价钱确实很挺，但是爱茶的人，他喜欢他愿意出这个价。反过来这饼茶如果在你—— 一位普通市民手里，知道的人能有几个？你能卖给谁？可能你要的价钱比我低，但你还是卖不出去。”
还有人指出，现在收藏的茶越多，将来市场的供应量也会随之扩大，当有年头的茶不再是什么稀罕物的时候，那时升值的梦想就会破灭.