生熟普洱茶的辨别

大山 · 发表于 2006-12-5 21:05:01

生茶：鲜茶采摘后经过杀青揉捻、毛茶干燥成为生散茶，然后以紧压成型。其茶箐由青绿至墨绿为主，部分转为黄红。新饼味道不明显，汤色黄绿、琥珀、青绿，口感强烈，刺激性高。叶底为绿色、黄绿色。柔韧有弹性。如经高温会有烘干香甜味，水甜薄，微涩。

熟茶：以生散茶经过人工快速后熟发酵、洒水渥堆工艺，成为熟茶后压制成型。茶箐颜色红褐或黑，芽茶可呈金黄色，依发酵轻重程度可有不同气味。口感浓稠刺激性小，无苦涩，耐泡。发酵度轻的叶底为红棕色，发酵重者叶底以深褐色和黑色为主，叶底无柔韧感且易碎。

一片十年左右的小青饼颜色比新生茶变得深了很多

无心有意 · 发表于 2006-12-5 21:22:12

今早出去回哦来~在楼下的古菩陈弄了点普洱,试了下,还不错地!~

大山 · 发表于 2006-12-7 00:05:59

改日小弟登门时~可要吃的~无心兄可别小气了~

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生熟普洱茶的辨别

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