返璞归真的美味野食

快乐东西 · 发表于 2006-7-5 22:19:33

香煎禾花鱼：鱼的名字很好听，开始记者还以为是“荷花鱼”，后才明了是“禾花”。这种鱼是完全的野生野长，一般生长在水稻田中，以吃水稻的花穗为生，故才有了这个好听的名字“禾花鱼”。厨师采用煎的做法，将鱼的表皮煎得香香脆脆，内里的鱼肉却柔软鲜嫩，味道很是鲜甜。

快乐东西 · 发表于 2006-7-5 22:20:47

酥麻甜蕨粑饼：菜名有些拗口，卖相也很是平凡，但口感却是超乎意料的好，入口很有韧性，有些甜、有些香。据店主介绍，这道菜的制作过程先是将一种蕨类植物的根部磨成粉，然后晒干，再用山泉水调成需要的稠度，最后上锅煎。

快乐东西 · 发表于 2006-7-5 22:22:16

凉拌瓜子菜：一种野菜，多生长在广西地区，广东个别地区也能找到。此菜外表有些类似红苋菜，入口的口感却像蕨菜，很滑、很脆，加上酸酸的酱汁，在夏天吃来感觉十分清爽。

快乐东西 · 发表于 2006-7-5 22:24:53

豆豉毛骨鱼：野生鱼，个头不大，一般在一斤二两到一斤半之间，鱼刺很少，鱼肉爽滑，很送饭的一道菜。

快乐东西 · 发表于 2006-7-5 22:27:32

香煎簕椎鱼：闻所未闻的一种鱼，名字也很奇怪。当这道菜端上桌时，记者曾误以为是鳝鱼，因为口感、外形都有些相似，结果才明白此鱼非彼鱼，比鳝鱼要短，肉质也更加结实。

细雨如丝 · 发表于 2006-7-5 23:44:01

我饿了！

快乐东西 · 发表于 2006-7-6 10:22:00

哈哈，请吃，别客气

开心小叶子 · 发表于 2006-7-6 11:06:58

好好看，一定好吃，哎，又是辣的……我忍……

青丝玫瑰 · 发表于 2006-7-6 13:13:35

刚吃过午饭,要是早看到这些照片,恐怕就没有食欲吃别的了

快乐东西 · 发表于 2006-7-11 13:16:38

如此美味，我顶上去

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酥麻甜蕨粑饼